材料：
家蓁 特製燒酒包料 1包
鰻魚 1尾約一斤
椰子 2顆
米酒、鹽、味之素 少許
作法：
1.將鰻魚洗淨切塊，椰子洗淨剖開成碗狀，內部的椰仁刮下，
椰子水留著備用。
2.將鰻魚、燒酒包料、椰仁及椰子水置入椰子內。
3.起一蒸鍋，視鍋子大小放入5~8杯水，放入(2)料用大火蒸煮10分鐘
後，改以小火蒸煮2~3小時。
4.起鍋前可視個人需求放入少許米酒提香。
變化作法：
如果不要用椰殼，可改用"砂鍋" 將 鰻魚、家蓁特製燒酒包ˋ椰子水、椰仁、燒酒料一同燉
煮2小時ˋ起鍋前加少許鹽巴&味之素 調味。
＊此一料理簡單易作，香味四溢，視為夏季涼補聖品＊
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