1.泰國蝦一斤
2.雞湯(高湯)四碗
其他材料：
塩一匙
陳年紹興酒1~2碗
味之素少許
白楜椒少許
冰塊2~3碗
A.雞湯一碗加入陳紹1~2碗再加入少許塩巴，放冷却後備用
B.雞湯三碗煮沸加入少許塩巴、味之素調味，將泰國蝦倒入沸騰之雞湯中，待重新沸騰時馬上關火，悶三分鐘後馬上丟入A料中。並快速倒入冰塊，急速降溫。
C.放入冰箱，浸泡約2~3小時，可依入味情況調整浸泡時間。
注意：不要泡太久，以免蝦子質變軟爛。
此料理低熱量、營養健康、冰涼可口，適合夏天休閒零食。
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- Jun 25 Sun 2006 21:03
紹興冰鎮醉蝦
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